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自酿啤酒设备自酿啤酒的储存方法

时间:2017-08-01 10:59来源:http://www.benbeerwhb.com 作者:河南波恩贝尔啤酒设备
  1、自酿啤酒保存要放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高,超过酵母的睡眠温度,啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵,影响啤酒的风味和品质。压力过低,则会影响啤酒的杀口力,因为啤酒中的二氧化碳的溶解度除了跟温度有关,还与压力有关,因此原浆啤酒的贮存一定要严格控制温度和压力。
 
  2、自酿啤酒对环境要求相对其它没有酵母的啤酒来说更为严格一些,发酵罐、清酒罐、售酒罐等,在使用前和使用中必须严格消毒,保证无菌状态。管口使用前必须用酒精消毒,放置染菌,影响啤酒的口味。
 
  3、自酿啤酒不能直接放在露天环境当中,为防止日照和雨淋尽量注意避免日光的直射。
 
  注意:啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种的口感。
 
  河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司是一家集科研、生产、销售于一体的自酿啤酒设备厂家,主要供应各类扎啤机,啤酒设备,自酿啤酒设备,台式扎啤机,小型扎啤机等家用微型自酿啤酒设备,厂家批发价格惠顾新老客户,
(编辑人河南波恩贝尔啤酒设备)
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